「宮水」の発見者とされる、西宮の醸造家は誰か。

2026年5月4日

櫻正宗の山邑太左衛門が、西宮の特定の井戸水で良い酒ができることを発見した。

古酒の定義として、一般的に日本酒業界で「長期熟成酒」とされる基準は何年以上か。

ラベルに「原酒」と表示する場合、加水調整によるアルコール分の変化は何％未満である必要があるか。