ラベルに「原酒」と表示する場合、加水調整によるアルコール分の変化は何％未満である必要があるか。

2026年5月4日

原酒は加水調整をしないか、アルコール分1%未満の調整に留める必要がある。

「宮水」の発見者とされる、西宮の醸造家は誰か。

醪の温度管理において、発酵が最も盛んな時期の最高温度を何というか。