HOMELv004 利き酒において、酒の濁りや浮遊物を確認するために用いられる器の底の模様は何色か。 2026年5月4日 蛇の目と呼ばれる青い二重の輪が、透明度や色味を確認する助けになる。 日本酒の酸度を決定する主な有機酸のうち、最も含有量が多いものはどれか。 酒造好適米の農産物規格において、最も粒が大きく品質が良いとされる等級はどれか。