酒造好適米「越淡麗」は、どの品種とどの品種を交配して作られたか。

2026年5月4日

新潟県が開発した越淡麗は、山田錦を母、五百万石を父として誕生した。

「きき酒」の際に、酒を口に含んで空気と一緒に吸い込む動作を何というか。

火入れの際、瓶に詰めた状態で加熱する「瓶火入れ」の最大のメリットはどれか。