黄色ブドウ球菌が産生する、耐熱性の毒素を何というか。

2026年5月4日

黄色ブドウ球菌は食品中でエンテロトキシンを産生し、これは通常の加熱では失活しない。

対象者が「自分ならできる」と確信することを何というか。

たんぱく質の栄養価を示す「アミノ酸スコア」の算出に用いられるアミノ酸はどれか。