HOMELv008 給食経営管理における「生産管理」の対象に含まれるものはどれか。 2026年5月4日 生産管理は、計画された献立に基づき、効率的かつ衛生的に調理を行う工程を管理することである。 ボツリヌス菌の特徴として、誤っているものはどれか。 トランスセオレティック・モデル(TTM)において、意思決定のバランス(意思決定の天秤)とは何を比較するものか。