HOMELv014 経管栄養において、投与速度が速すぎることなどが原因で起こる「ダンピング症候群様の下痢」を防ぐ対策として誤っているものはどれか。 2026年5月4日 高浸透圧の栄養剤は腸管内に水分を引き出し下痢を誘発するため、低浸透圧のものに変更する。 コンニャクイモに含まれる多糖類で、人間の消化酵素で分解できない成分はどれか。 肉の加熱調理において、中心温度がいくらを超えるとタンパク質の凝固が進み、肉質が硬くなり始めるか。