「シンシン」は、もも肉のどの部位のさらに中心部にある希少部位か。

2026年5月10日

シンシンはシンタマの中心にある極めて柔らかい赤身肉である。

「脂が多い肉」を中央で焼く際、火が上がった時の正しい対処法はどれか。

「ネクタイ」と呼ばれる希少部位は、牛のどこの部位にあたるか。