HOMELv010 「アロゼ」という技法は、焼肉（ステーキ）において何をすることか。 2026年5月10日 溶け出した脂をスプーンですくい、肉にかけながら焼くことで香ばしく仕上げる技法である。 「マキ」と呼ばれる部位は、リブロースのどの部分を巻き付くように囲んでいるか。 「チレ」とは、牛のどの内臓部位を指す名称か。
