HOMELv008 「労働生産性」を算出する計算式として正しいものはどれか。 2026年5月14日 給食における労働生産性は、一般的に「提供食数 ÷ 労働時間」などで表され、業務効率の指標となる。 アミノ酸スコアの算出において、制限アミノ酸(第一制限アミノ酸)となるのはどのようなアミノ酸か。 糖尿病性ケトアシドーシスや下痢によって引き起こされる酸塩基平衡異常はどれか。