国民健康・栄養調査の結果、20歳以上の男性において、肥満者（BMI≧25）の割合は概ねどの程度か（2019年値などを参考）。

HACCPにおいて、加熱工程の管理基準（CL）として「中心温度75℃、1分間以上」と設定した際の、妥当性確認（バリデーション）の方法はどれか。