オーソドックス製法の揉捻後に行う「玉解（たまどき）」の主な目的は何か。

2026年5月14日

揉捻で固まった茶葉をほぐし、発酵による過度な熱を逃がして均一に発酵させるため。

ダージリンのファーストフラッシュ（春摘み）の最大の特徴として正しいものはどれか。

19世紀の「ティー・クリッパー」とは何を指す言葉か。