19世紀の「ティー・クリッパー」とは何を指す言葉か。

2026年5月14日

イギリスへ新茶をいち早く届けるため、速度を競い合った大型の帆船をティー・クリッパーと呼ぶ。

オーソドックス製法の揉捻後に行う「玉解（たまどき）」の主な目的は何か。

紅茶のポリフェノールの一種「テアルビジン」が水色に与える影響はどれか。