「乾燥」工程の主な目的はどれか。

2026年5月14日

高温で乾燥させることで酵素の活性を止め、それ以上の発酵が進まないようにする。

ケニアなどの東アフリカで生産される紅茶の多くは、どのような用途に使われるか。

紅茶を淹れる際、汲みたての水道水が推奨される理由は何か。