砂糖の転化反応によって生成される糖の組み合わせとして正しいものはどれか。

2026年5月18日

ショ糖が酸や熱で分解されると、等量のブドウ糖と果糖の混合物である転化糖になる。

和三盆糖の主な産地として知られる地域はどこか。

最中（もなか）の皮（種）を作る際の主な工程はどれか。