食物繊維の主な生理作用として正しいものはどれか。

2026年5月18日

食物繊維は糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を抑制する効果がある。

寒天の凝固力が低下する原因となる調理操作はどれか。

「五節句」のうち、5月5日の端午の節句に関連する和菓子はどれか。