HOMELv008 油脂を加熱しすぎた際に発生する、刺激臭のある物質はどれか。 2026年5月18日 油脂が高温で分解されると、青白い煙とともに刺激臭のあるアクロレインが発生する。 「求肥」の名前の由来となった元の食べ物はどれか。 「水羊羹」において、離水を防ぐために加えられることがある材料はどれか。
