「交差汚染」の典型的な例として正しいものはどれか。

2026年5月18日

汚染された食品から器具等を介して、他の食品へ菌が移動することを交差汚染と呼ぶ。

「カルシウム」の吸収を助けるビタミンとして最も重要なものはどれか。

「最中」の餡として適しているのはどれか。