「最中」の餡として適しているのはどれか。

2026年5月18日

最中の種（皮）が湿気るのを防ぎ、かつ密着性を高めるために、糖度が高く粘りのある餡が好まれる。

「交差汚染」の典型的な例として正しいものはどれか。

「羽二重粉（はぶたえこ）」の原料となる米はどれか。