HOMELv009 タルト生地を空焼きする際に重石(タルトストーン)を乗せる理由はどれか。 2026年5月18日 重石をすることで、生地内部の空気が膨張して底が盛り上がるのを物理的に抑えます。 「抗酸化作用」を持ち、細胞の老化を防ぐ効果があるビタミンはどれか。 生クリームのパッケージにある「コンパウンドクリーム」とはどのようなものか。