「クレーム・シャンティ」とは、生クリームに何を加えて泡立てたものか。

2026年5月18日

加糖されたホイップクリームのことをフランス語でクレーム・シャンティと呼びます。

「セレウス菌」による食中毒の主な原因となりやすい食品はどれか。

油脂が水を抱き込み、均一に混ざり合う性質を助ける物質を何というか。