HOMELv013 抗酸化作用を持ち、アンチエイジング効果が期待される「ポリフェノール」が豊富な小豆の部位はどれか。 2026年5月18日 小豆のアントシアニンなどのポリフェノールは、主に赤い皮の部分に集中している。 「転化糖」が砂糖（ショ糖）に比べて優れている性質はどれか。 「きんつば」の語源となった、江戸時代初期に作られていた当初の名称は何というか。
