落雁（らくがん）を作る際に使用される主な型はどれか。

2026年5月18日

伝統的な落雁作りには、美しい紋様が彫られた木型が使用される。

「浮き粉」とは何のデンプンを精製したものか。

ウエルシュ菌食中毒が発生しやすい状況はどれか。