食品の二次汚染を防ぐための対策として最も適切なのはどれか。

2026年5月18日

生の食材と調理済み食材の器具を分けることで二次汚染を防止できる。

「包餡」という工程は何を指すか。

黒砂糖に多く含まれ、特有のコクと風味のもととなる成分はどれか。