殺菌方法の一つである「100度で15分間から30分間の加熱」を何と呼ぶか。

2026年5月18日

煮沸殺菌は、沸騰した湯の中で一定時間加熱して微生物を死滅させる方法である。

水羊羹と練り羊羹の主な違いは何か。

和菓子に色付けをする際、紅花から抽出される天然の色素は何色か。