「寒梅粉」とは何を原料として作られるか。

2026年5月18日

寒梅粉はもち米を蒸して餅にし、焼き上げてから粉砕したものである。

カンピロバクター食中毒を防ぐために最も有効な対策はどれか。

「小割（こわり）」とは、餡の製造工程において何を行うことか。