「最中（もなか）」の皮を保存する際に最も注意すべき点はどれか。

2026年5月18日

最中の皮は非常に湿気を吸いやすく、食感が損なわれるため密閉保存が必要である。

「薄力粉」のタンパク質含有量はおよそ何%か。

「加熱しても死なない菌」として知られ、芽胞を形成する菌はどれか。