「殺菌」の定義として最も適切なものはどれか。

2026年5月18日

殺菌は菌を殺すことを指しますが、全滅（滅菌）までを意味するとは限りません。

エネルギー代謝の潤滑油として働き、補酵素の役割を持つ栄養素はどれか。

カカオマスのアルカリ処理（ダッチプロセス）を行う主な目的はどれか。