サブレ生地の「シュミタージュ（粉糖をまぶす）」の主な効果はどれか。

2026年5月18日

焼成前に糖分をまぶすことで、表面が乾燥し独特の割れ目と歯触りが生まれます。

JAS法（日本農林規格）における「有機JASマーク」を貼付できる条件はどれか。

果物に含まれる「エチレン」ガスの性質として正しいものはどれか。