アーモンドプードル（粉末）を保存する際に最も注意すべき変化はどれか。

2026年5月18日

アーモンドは脂質含有量が高いため、酸素や光、熱により酸化しやすく味が劣化します。

「腸管出血性大腸菌（O157）」が産生する強力な毒素の名称はどれか。

食品衛生法に基づき、食品の製造に使用できる「着色料」はどれに分類されるか。