HOMELv016 製菓衛生師が、氏名や本籍地に変更があった場合に届出を行う期限はいつまでか。 2026年5月18日 製菓衛生師法に基づき、名簿の訂正と免許証の書換えを30日以内に申請する必要があります。 小麦粉を「ふるい」にかける主な目的(衛生面以外)はどれか。 チョコレートの「ファットブルーム」を防ぐために管理すべき最も重要な条件はどれか。