HOMELv020 体内でビタミンA(レチノール)に変換される、緑黄色野菜に含まれる成分はどれか。 2026年5月18日 β-カロテンはプロビタミンAと呼ばれ、必要に応じて体内でビタミンAに変わります。 還元糖に含まれない糖類はどれか。 ブリオッシュ生地において、大量のバターを加えるタイミングとして適切なのはどれか。