「寒天」の原料となる植物はどれか。

2026年5月18日

テングサやオゴノリなどの紅藻類を煮出して凍結乾燥させたもの。

「HACCP」の7原則のうち、「モニタリング方法の設定」は何番目か。

パイ生地を折った後、冷蔵庫で休ませる理由として適切でないものはどれか。