HOMELv015 ガナッシュ(生チョコ)を分離させずに滑らかに作るためのコツはどれか。 2026年5月19日 温めた生クリームをチョコレートに少しずつ加え乳化状態を維持することが重要である。 日本人の食事摂取基準において、炭水化物から摂取するエネルギーの目標割合は。 食品衛生法で規定される「食品」の定義から除外されるものはどれか。