食品の「保存料」が果たす主な役割はどれか。

2026年5月19日

保存料は殺菌剤とは異なり、微生物の増殖を遅らせて腐敗を遅らせる。

鶏卵の鮮度判定において、割った時に卵黄がどうなっているものが新鮮か。

日本人の食事摂取基準において、食物繊維の1日あたりの目標量は（成人）どれか。