スポンジケーキの焼き上がりに、型ごと高い所から落とす「ショック」を与える目的は。

2026年5月19日

型内の熱い空気を入れ替え、蒸気による収縮（腰折れ）を防止する。

ビタミンB群の中で、主に脂質の代謝に関与するビタミンはどれか。

食品衛生法に基づき、食品の製造記録を保存することが推奨されている期間は。