食品衛生法に基づき、食品の製造記録を保存することが推奨されている期間は。

2026年5月19日

万が一事故が起きた際の追跡（トレーサビリティ）のため、流通期間に応じた保存が必要。

スポンジケーキの焼き上がりに、型ごと高い所から落とす「ショック」を与える目的は。

産業衛生において、VDT作業（パソコン等）による健康障害で最も多いのはどれか。