油脂の「乳化」において、水の中に油が分散している状態（牛乳など）を何と呼ぶか。

2026年5月19日

Oil in Water（水の中の油）の略で、水中油滴型と呼ぶ。

産業衛生において、VDT作業（パソコン等）による健康障害で最も多いのはどれか。

自然毒による食中毒のうち、毒キノコの「ツキヨタケ」と間違えやすい食用キノコは。