工場内で使用する洗剤や薬品の保管方法として適切なものはどれか。

2026年5月19日

誤使用や混入を防ぐため、施錠可能な専用の場所に保管します。

製麺後の生麺を放置すると色が黒ずむ現象（褐変）の主な原因はどれか。

タピオカデンプンを麺に添加する主な目的はどれか。