HOMELv013 フランス料理のマナーにおいて、飲み終わったスープの皿の上のスプーンはどのように置くか。 2026年5月21日 スープを飲み終えた後は、スプーンを皿の奥に横にして置くのが正式なマナーとされる。 ワインや酢を煮詰めてソースを作る際、酸味をまろやかにし、とろみをつける工程を何というか。 医療法において、特定の機能(高度医療の提供等)を持つと厚生労働大臣が承認した病院を何というか。