食品の殺菌において、100度以下の比較的低い温度で数回繰り返して加熱する方法を何というか。

一度の加熱で死なない芽胞を、放冷中に発芽させてから次回の加熱で殺す工程を数回繰り返す方法を間欠滅菌という。