HOMELv001 玄米の表面を削り取る工程を何と呼ぶか。 2026年5月23日 精米は米の外側にあるタンパク質や脂質を取り除く作業です。 蒸し米を冷却するために使用される機械はどれか。 特定名称酒において精米歩合が60%以下のものを指す名称はどれか。