HOMELv004 酒造技能士の検定を管轄している省庁はどこか。 2026年5月23日 技能検定は職業能力開発促進法に基づき厚生労働省が所管しています。 醪の温度管理において、最高温度を高くしすぎた場合のリスクはどれか。 米の浸漬時間を決定する際に最も考慮すべき要素はどれか。