HOMELv008 ブロッコリーに多く含まれ、スルフォラファンが体内で生成される際に必要な酵素はどれか。 2026年5月24日 細胞が壊れることでミロシナーゼが働き、スルフォラファンが生成される。 チンゲンサイなどの中国野菜に多く含まれ、カルシウムの吸収を助けるのはどれか。 アスパラガスを長期保存するために、生のまま冷凍する際の適切な処理はどれか。