HOMELv008 食物繊維のうち、海藻や果物に多く含まれ、便を柔らかくする働きがあるのはどれか。 2026年5月31日 水溶性食物繊維は水に溶けてゼリー状になり、整腸作用や血糖値上昇の抑制に働く。 大豆を「畑の肉」と呼ぶのは、どの栄養素が豊富だからか。 鰹節の製造工程において、カビを付けて乾燥させる工程を繰り返したものを何というか。