HOMELv008 鰹節の製造工程において、カビを付けて乾燥させる工程を繰り返したものを何というか。 2026年5月31日 本枯節は燻製後にカビ付けと天日干しを繰り返した、最高級の鰹節である。 食物繊維のうち、海藻や果物に多く含まれ、便を柔らかくする働きがあるのはどれか。 卵の鮮度を見分ける方法として、水に入れた時にどのような状態のものが新鮮か。