HOMELv008 卵の鮮度を見分ける方法として、水に入れた時にどのような状態のものが新鮮か。 2026年5月31日 新鮮な卵は気室が小さいため、水に入れると横向きになって沈む。 鰹節の製造工程において、カビを付けて乾燥させる工程を繰り返したものを何というか。 食品の自給率向上のために推進されている、小麦粉の代わりとして注目される食材はどれか。