たんぱく質の構成成分であるアミノ酸のうち、体内で合成できず食事から摂る必要があるものを何というか。

「バーチャルウォーター（仮想水）」の概念に基づくと、輸入牛肉1kgを作るのに必要な水は約どれくらいか。