アジやイワシなどの小魚を手でさばく方法を何というか。

2026年6月1日2026年6月2日

包丁を使わず親指を使って骨と身を分ける方法を手開きという。

スケトウダラの卵巣を塩漬けにした加工品はどれか。

冬の味覚として知られ、肝が美味とされる「アンコウ」の旬はどれか。