HOMELv015 調理器具の消毒において、80度の熱湯で何秒以上加熱すれば多くの菌に有効か。 2026年4月28日 多くの一般細菌は、80度の熱湯に5秒以上さらすことで死滅させることができる。 キャベツの千切りをシャキッとさせるために行う「水にさらす」作業の注意点はどれか。 肉や魚、卵などに多く含まれ、筋肉や血をつくるもとになる栄養素は何ですか。